Tofu-Curry-Geschnetzeltes

 
Art der Speise Hauptgericht
Land
Zutaten
  • 400 g Tofu, fein geschnitten, mit Soyasauce, Currypulver, Salz und Pfeffer mariniert
  • evtl. 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • Oel oder Bratbutter
  • 1 dl Weisswein
  • 2 - 3 dl Halbrahm
  • 2 EL Curry
  • evtl. etwas Cayennepfeffer oder Sambal Oelek
  • 2 EL Mehl
  • 2 Bananen, der Länge nach geviertelt und gebraten
  • 100 g Mandelscheiben oder -splitter
  • 2 Tassen Langkornreis im Salzwasser gekocht
Zubereitung Tofu im Oel anbraten (braun werden lassen!), nach Belieben eine gehackte Zwiebel mitbraten. Mit Mehl bestäuben und gut wenden, dann mit Weisswein und Rahm ablöschen.

Curry beigeben, abschmecken. Nachwürzen mit Soyasauce, Salz und evtl. etwas Cayennepfeffer oder Sambal Oelek.

Bananen in Butter leicht braten. Mandelscheiben rösten.

Reis ringartig mit dem Geschnetzelten anrichten. Mit den Bananen und den Mandelscheiben garnieren.

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