Tiramisù

 
Art der Speise Dessert
Land Italien
Zutaten
  • 2 Eigelb
  • 50 g Puderzucker (oder Süssstoff)
  • abgeriebene Schale von je 1/2 Orange und Zitrone
  • 200 g Semigrasso (Halbfett-Mascarpone)
  • 2 Eiweiss, steif geschlagen
  • Biskuitboden oder Löffelbiskuits
  • 1,5 dl starken Kaffee
  • 0,5 dl Kaffeelikör (oder Cognac oder Grand Marnier)
  • Schokoladenpulver zum Bestreuen
Zubereitung Eigelb mit dem Puderzucker und den abgeriebenen Schalen crèmig rühren. Semigrasso dazu geben und anschliessend den steif geschlagenen Eischnee darunter ziehen.

Den Boden einer flachen Form mit einer Biskuittranche auslegen. Den Kaffee mit Likör mischen und das Biskuit damit tränken. Die Hälfte der Crème darauf verteilen. Das restliche Biskuit auf die Crème legen, tränken und mit den restlichen Crème bedecken.

1-2 Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren mit Schokoladepulver bestreuen.

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