Rindfleisch mit Austernsauce

 
Art der Speise Hauptgericht
Land China
Zutaten
  • 500 g Rindshuft
  • 1 Büchse Champignons
  • 1 Scheibe frischen Ingwer
  • 2 TL Maizena
  • 1 EL Soyasauce
  • 2 EL Sherry
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 4 EL Austernsauce
  • 1/2 dl heisses Wasser
  • Oel
  • Glutamat 
Zubereitung

Fleisch in dünne Scheiben schneiden und klopfen. Maizena mit Soyasauce, Sherry, Salz und Pfeffer glattrühren, das Fleisch hinzufügen und alles gut vermischen. Ziehen lassen.

Oel erhitzen, Ingwer darin braten und herausnehmen. Fleisch in gleicher Pfanne gut durchbraten. Der Austernsauce etwas Wasser beigeben und mit den Champignons und dem Glutamat kurz kochen.

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