| Quark-Gnocchi
|
|
| Art der Speise | Beilage |
| Land | Italien |
| Zutaten |
|
| Zubereitung | Zwiebeln und Kräuter in der
heissen Butter dünsten. Etwas erkalten lassen. Dann die anderen Zutaten der
Reihe nach beifügen und zu einer Masse verrühren. Die Masse ca. 30 Minuten
stehen lassen, damit sie fester wird.
Mit zwei Esslöffeln Gnocchi formen und diese in leicht siedendes Wasser fallen lassen. Die Gnocchi portionenweise ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Diese dann abschöpfen und in einer Schüssel warm halten. Zum Servieren die Gnocchi mit Käse überstreuen. Dazu kann auch eine Tomaten- oder Gorgonzola Sauce (siehe Spaghettisauce al Giorgio, aber evtl. ohne Speck) gereicht werden. |