Palak Curry

 
Art der Speise Beilage
Land Indien
Zutaten
  • 1 kg Blattspinat (gefroren)
  • 3 grosse Zwiebeln in feine Streifen geschnitten
  • 3-4 Knoblauch in feine Scheiben geschnitten
  • 2 grüne Chili (nur wenn man es gerne scharf hat, es geht auch ohne)
  • 1 1/2 Tomaten in Scheiben
  • 1 dl Wasser
  • 1-2 dl Rahm (Kokosmilch schmeckt als Alternative auch ganz fein)
  • 2 TL Senfkörner
  • 1/2 TL Jeera ganz
  • 1 TL Kurkuma
  • 3 TL Salz
  • 1 EL Curryblätter

Zusatzgewürze nach Belieben

  • 1 TL Korianderpulver
  • 1/2 TL Jeerapulver
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 1/2 TL Currypulver
  • 1 TL Chillipulver
Zubereitung Oel erhitzen, Senfkörner dazugeben bis sie springen. Jeera dazugeben und andünsten. Zwiebeln beifügen und anbraten. Knoblauch, Chilli mitdünsten, bis sie weich sind.

Spinat beifügen, gut umrühren, dann Tomaten, Curryblätter, Kurkuma und Wasser dazugeben und ca. 15 Minuten zugedeckt ziehen lassen.

Nach Belieben Zusatzgewürze beigeben (ich empfehle es).

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