Mousse au café

 
Art der Speise Dessert
Land
Zutaten
  • 2 - 3 Eigelb
  • 2 EL Sucunat oder Honig
  • 2 EL Pulverkaffee, aufgelöst
  • 2 Blatt Gelatine
  • 1 - 2 dl Halbrahm, steif geschlagen
  • 4 Eiweiss, steif geschlagen
  • 1 EL dunkle Schokolade, geraffelt oder Schokolodastreusel
Zubereitung Eigelb mit Sucunat schaumig rühren, den aufgelösten Pulverkaffee sowie die aufgelöste Gelatine dazu geben. Die steif geschlagenen Eiweisse sowie den Halbrahm darunter ziehen, in Gläser abfüllen und mit der geraffelten Schokolade bestreuen.

zurück