Lachs-Zitronensauce

 
Art der Speise Spaghettisauce
Land Italien
Zutaten
  • 200 g frischen Salm/Lachs in 1 cm grosse Würfel geschnitten. 
  • Dill
  • 2 dl Halbrahm
  • 1/4 dl Brandy oder Cognac
  • wenig Zitronensaft
  • wenig geriebenen Ingwer
  • Salz und Pfeffer
Zubereitung Den Rahm aufkochen, mit etwas Ingwer, wenig Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. 1/2 KL gehackten Dill, leicht mit Maizena binden.

Den Salm würzen, in Butter kurz anbraten und in die heisse Sauce geben.

Mit den gekochten Spaghetti vermischen und sofort servieren.

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