• 400 g Rindshuft
• 1 rote Peperoni
• 1 Zwiebel

Kräutermischung:

• 1 Stange Zitronengras (= 1 TL Sereh)
• 2 Zitronenblätter (oder ein Spritzer Zitronensaft)
• 3 Scheiben Laoswurzel (oder 2 TL Laospulver)
• 2 Scheiben gelbe Wurzel (oder 1 1/2 TL Kurkuma)
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Chilischote

Marinade:

• 1 TL Salz
• 1 1/2 TL Zucker
• 1/4 TL Glutamat
• 1 EL Soyasauce
• 2 EL Kokosmilch (oder 50 g Kokosflocken 10 Minuten in 2,5 dl heissem Wasser einweichen, dann auspressen)
• 1 EL Oel 

Rindshuft in dünne Scheiben schneiden. Peperoni und Zwiebel in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden.

Das Fleisch in der Marinade ziehen lassen.

Die Zutaten für die Kräutermischung fein schneiden und im Mixer zermahlen. Dann zum Fleisch beigeben und alles gut vermischen.

Das Fleisch und das Gemüse abwechseln auf die Spiesse stecken und dann grillieren.