Haferflockenküchlein mit Kräutersauce

 
Art der Speise Hauptgericht
Land
Zutaten
  • 2 Tassen Haferflocken in 2 dl heissem Wasser eingeweicht
  • 200 g Saisongemüse, ganz fein geschnitten
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Biona Haushaltmehl
  • 1 - 2 Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • Oel zum Braten

Kräutersauce:

  • 1 TL Butter
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 - 2 EL Vollkornmehl
  • 2 - 3 dl Gemüsebouillon
  • 100 g Tilsiter, gerieben
  • Gartenkräuter (Petersilie, Schnittlauch, etc.), fein geschnitten
Zubereitung Küchlein:
Alle Zutaten miteinander vermischen und rezent würzen. In nicht allzu heissem Oel flache Küchlein ausbacken.

Sauce:
Zwiebeln in Butter dünsten, Mehl beifügen und mit der Bouillon ablöschen. Etwas köcheln lassen, den Käse und die Kräuter beigeben und abschmecken.

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