• 500 g Pouletgeschnetzeltes
• 4 EL Sherry
• 2 EL Soyasauce
• 1/2 TL Maizena
• 1 Peperoni
• 1/2 Sellerie
• 1 Beutel japanische Baumpilze), einweichen, dann Stile abschneiden
• 3 EL Erdnussöl
• 1 EL Salz
• 1 TL Zucker
• 2 dl Bouillon
• 200 g chinesische Nüdeli (Glasnudeln), kochen und braten
• Glutamat
• Sesame Oel

1/2 Sherry, Maizena und Soyasauce mit dem Fleisch vermischen und ziehen lassen. 

Gemüse und Pilze  fein schneiden und im Oel 2 bis 3 Minuten rührbraten. Auf Teller geben, dann Fleisch ebenfalls anbraten, bis es weiss ist. Dann das gebratene Gemüse, den restlichen Sherry, Zucker, Salz, Bouillon, Glutamat und Sesame Oel beigeben, gut vermischen und die gekochten und gebratenen Nudeln geben.