• 4 Rindsfilet à ca. 150 - 200 g
• 50 g Butter
• 1 dl Vodka
• 1 EL Petersilie
• 1 TL Kräuter (Basilikum, Thymian, Majoran, Liebstöckel, Estragon, Kerbel)
• 1 EL feingehackte Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe fein gehackt
• ca. 4 dl feine, braune Bratensauce
• 1 dl Sauerrahm
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Senf Dijon
• 1/2 TL Sambal Oelek
• 1 Delikatessgurke in feine Streifen geschnitten
• Gewürze

In noch heisser Bratpfanne  Zwiebeln und Knoblauch andünsten, dann Petersilie, die Kräuter, den Senf, den Zitronensaft, Sambal Oelek und die Delikatessgurken dazugeben. Alles heiss werden lassen, dann die Bratensauce und den Sauerrahm dazugeben. Den Saft der beiseite gestellten Filets dazugeben.

Dann die Filets anrichten und mit der Sauce übergiessen.