Eier Masala

 
Art der Speise Hauptgericht
Land Indien
Zutaten
  • 8 Eier hart kochen,  schälen und halbieren
  • 2 Zwiebeln fein geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe fein  geschnitten
  • 2-3  cm frischen Ingwer geraffelt
  • 1/2  frische Kokosnuss geraffelt
  • 5 Gewürznelken
  • 4 Zimtstengel
  • 4 TL Korianderkörner
  • 2 TL Jeera ganz
  • 3  Lorbeerblätter
  • 1 Tomate in kleine Würfel geschnitten
  • 1 TL Kurkuma
  • 2  EL  Korianderblätter
  • 1 TL Chillipulver
  • 1/2 TL Kurkuma
Zubereitung Knoblauch,  Ingwer, Kokosnuss und Korianderblätter mit ein wenig Wasser im  Mixer zu  einer Paste mixen. Die Hälfte dieser Masse (Masala)   in die halbierten Eier füllen.

Zwiebeln im  heissen Oel dünsten. Lorbeerblätter, Rest der Masse und die Tomaten  beifügen  und umrühren.

Später die gefüllten Eier auch in die Pfanne geben  und bei kleiner Hitze  ca. 15 Min. kochen  lassen.

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