Dal (Rote Linsen)

 
Art der Speise Beilage
Land Indien
Zutaten
  • 100 g rote Linsen
  • 2 Tomaten
  • 1/2 TL Jeera ganz
  • 1/2 TL Senfkörner
  • 1/4 TL Kurkuma
  • reichlichl Salz
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 EL Öl
  • 2 grüne Chilli
  • 2 EL Korianderblätter
  • 15 Curryblätter
  • wenig Chillipulver
  • Wasser
Zubereitung Zwiebeln, Tomaten, Chilli und Knoblauch klein schneiden. Rote Linsen waschen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Senfkörner spritzen lassen (Pfanne zudecken). Jeera dazugeben (nicht verbrennen).

In der gleichen Pfanne Zwiebeln, Knoblauch und Chilli dünsten. Kurkuma und Curryblätter beifügen. Linsen ohne Wasser dazugeben und ca. 5 Min. andünsten. Wasser und Salz dazugeben und aufkochen. Anschliessend geschnittene Tomaten dazugeben. Zugedeckt 20 Minuten auf mittlerer Hitze kochen lassen bis die Linsen weich und breiartig werden.

Wenn nötig etwas Wasser beifügen. Zum Schluss mit gehackten Korianderblätter garnieren und warm servieren.

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