Crostini mit Steinpilzen

 
Art der Speise Vorspeise
Land Italien
Zutaten
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g frische Steinpilze
  • 3 EL Weisswein
  • 1/2 Bund Petersilie
  • Salz, Pfeffer
  • Brotscheiben
Zubereitung Zwiebel fein hacken, Knoblauchzehen pressen und im Öl andämpfen. Die Steinpilze in Scheiben schneiden und mitdämpfen. Den Weisswein beigeben und vollständig einkochen lassen. Die fein gehackte Petersilie beifügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Brotscheiben mit etwas Öl bestreichen und in den ca. 200 Grad heissen Ofen geben. Sobald die Brotscheiben geröstet sind, aus dem Ofen nehmen und mit der Pilzmasse belegen.

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