| Coppa die
Mascarpone
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| Art der Speise | Dessert |
| Land | Italien |
| Zutaten |
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| Zubereitung | Den Rahmquark mit dem
Zitronensaft, den 2 Eigelb, der abgeriebenen Zitrone und 80 g Zucker
sahnig rühren. Das geschlagene Eiweiss mit dem Rest des Zuckers steif
schlagen und unter die Crème ziehen.
Die Beeren mit dem Cointreau parfümieren. Abwechslungsweise Beeren, Crème, wieder Beeren und am Schluss Crème in eine Glascoupe füllen und mit den Pistazien oder Pinien garnieren. |