| Zubereitung |
Die Brotscheiben in heissem
Backofen braun rösten und mit den Knoblauch-Öl-Gemisch bestreichen,
salzen und pfeffern.
Variante 2 mit Tomaten (diese bevorzuge ich
persönlich):
Tomaten schälen. Dies geht am besten, indem man die Tomaten kurz in
kochendes Wasser gibt. Dann lässt sich die Haut relativ leicht entfernen
(evtl. leicht einschneiden). Danach die Kernen entfernen und die Tomaten
in kleine Würfeli schneiden. Nach Belieben mit gepresstem Knoblauch,
Salz, Pfeffer, fein gehacktem frischem Basilikum und etwas Olivenöl
vermischen. Die kalte Tomatenmasse auf die heissen gerösteten
Brotscheiben geben und sofort servieren.
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